ビタミン･ミネラル・酵素などをバランスよく含み、健康にも美容にも良い天然の総合栄養食品として注目されているはちみつ。
国産のはちみつの生産量は、現在市場に出回っているはちみつのわずか５パーセント程度の量しかないと言われているほど貴重なものです。しかし、一口に国産はちみつと言っても、花の咲く環境や養蜂家のコンセプトによって、同じ花の種類のはちみつでも、味や香りは大きく異なってくるものです。
　　　　　　　　
2007年より私たちは、優良な西洋ミツバチを導入し「自分が本当に食べたいと思う美味しいはちみつをつくりたい」という気持ちで養蜂を始めました。女性の視点からミツバチの健康管理から採蜜時までの衛生管理までもう一度養蜂技術を見直し、ミツバチの飲み水の用意や、毎年巣箱を1つ1つ洗浄消毒をおこなうなど、他の養蜂場では手をかけられないことも日々ミツバチ達と試行錯誤しています。
もちろん最高の味にするために、よりよい蜜源を確保し、採蜜対象の花の香りを残した後味のすっきりとしたおいしいはちみつを採蜜しています。じっくり時間をかけて、ミツバチ達が熟成してくれたはちみつを最高のタイミングで採蜜しているので非加熱・無添加で80度もの高糖度のはちみつを皆様にお届けできるのです。
　　　 　
「また、更科養蜂苑の蜂蜜が食べたい」　そう言っていただけたら幸せです。　　　　　 　　　　　　　　更科養蜂苑　　代表 岡村美永子