Information

2017.04.01
ご好評につき、アカシアはちみつの販売を一時休止いたします。6月の採蜜まで今しばらくお待ちください。
2017.03.01
髙島屋柏店地下一階「髙島屋ファーム」様にて弊社蜂蜜店頭販売開始です。宜しくお願いします。
2016.4.10
野尻湖ホテルエルボスコ1階売店にて販売開始いたしました。お近くに御寄りの際はぜひお立ち寄りください。
2016.05.23
髙島屋新宿店地下一階「髙島屋ファーム」様にて弊社蜂蜜店頭販売開始です。宜しくお願いします。

New Arrivals & Products

あらためてはちみつの注意書き

はちみつとボツリヌス菌

 先日大変痛ましいニュースが流れてきました。1歳未満の赤ちゃんに離乳食としてはちみつを与えてしまい、乳児ボツリヌス症で亡くなられたというニュースです。ボツリヌス菌の種(芽胞)は、土や水中に中に広く存在しています。ボツリヌス菌自体はそれほど強くないのですが、この種は120℃でもすぐには死滅せず、腸内が未熟な赤ちゃんの体内で芽を出してボツリヌス毒素を出します。色々な食材に付いていますが、特にはちみつは加熱できないのでもし、ミツバチの体に付着したり、巣内に何かの拍子で紛れると検出されるのです。
養蜂の作業はどうしても屋外の作業で、私達は大変気を使っていますが危険と隣り合わせです。
更科養蜂苑では毎年ボツリヌス菌の検査をしており、1度も検出はされていません。ですが、もしかしたら他のビンに混入する危険がある以上「1歳未満の乳幼児には与えないで下さい」と記載しております。